虽然已经立秋，炎热天气依然未见好转。但是撸串啤酒依然合适。每年此时羊肉消耗量陡增，按理说市场需求明显增加，价格不涨已是难得，而一段时间以来羊肉价格持续走低，其中原因究竟为何？
内蒙古业位居全国五大牧区之首，2015年羊存栏突破1亿只，羊肉产量位居全国首位。自2014年7月以来，羊肉价格首轮下降，最低批发价为28元。到了2016年7月，内蒙古牛羊肉价格再度下降，比2013年降了近一半。
国家统计局呼和浩特调查队数据显示，今年上半年，呼市羊肉价格呈现下降走势，平均零售价格为每千克50.77元，比2015年下降8.7%。
据相关人士分析，今年呼市牛羊肉价格下降的主要原因是，养殖量增加，活牛、活羊收购价格出现不同程度下降，甚至出现“卖羊难”现象。另外，从去年冬季开始，牛羊肉销量有所下降，一直延续至今。
内蒙古一项调研报告显示，对20多家牛羊肉企业调研过程中发现，进口肉冲击是牛羊肉价格走低一个重要原因。数据显示，目前市场上进口羊肉为每公斤26元~30元，比内蒙古本地产羊肉便宜近10元，进口肉价格优势使得国内羊肉市场竞争力不足，造成国内积压与进口增加并存局面。
目前，不只是内蒙古，全国羊肉价格也呈现走低趋势。据农业部对全国500个集贸市场畜禽产品和饲料价格定点监测，8月份第一周，全国羊肉平均价格54.95元/公斤，比前一周下降0.2%，同比下降8.4%。河北、内蒙古、山东、河南和新疆等主产省份羊肉平均价格50.74元/公斤，比前一周下降0.2%；上海、浙江、福建、江西和广东等省份平均价格65元/公斤，比前一周下降0.2%。
据业内人士分析，前几年，牛羊肉价格一直在上涨，养殖数量有所增加，但现在牛羊的养殖主要以规模化为主。就造成牛羊的养殖成本有所下降，导致从去年以来价格持续有所回落。以羊肉来看，前几年羊肉的价格高是因为内蒙、山西、新疆这些产羊的主产区出现了一些冻害。第二年产的羊就少。而近两年这种情况包括内蒙在内都没有。
业内人士预计今后一个时期内，羊肉价格回落的幅度不会太大，总体上将保持一个稳定的的态势。基于这样的市场预期，建议养殖户保持现有的养殖规模，同时最好给牛羊办理保险，以更好的规避风险。